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引進一風堂、蔦屋書店，
操刀近150個品牌的餐飲地下教父，
全台八成百貨都曾與他合作
座談會中，林顧問與大家分享了蔦屋書店、Blue Bottle等品牌經營策略，及品牌進駐商場的關鍵評估要點。
餐飲業的選點可以統整出3大通則：營業額的預估、地點的能見度以及回收期。
品牌代理算是經營餐飲企業很好的階段性加速器。而結合一個既有基礎或足夠規模的自有品牌事業會是提高成功率的順序與方向。
疫情的介入，「雲端廚房」與「虛擬品牌」的新型餐飲應運而生，將餐飲業者從「服務導向」趨往「製造導向」做轉變。
導入餐飲科技與大數據、重視團體戰，與同業聯名合作、了解品牌價值，Brand As A Service(品牌即是服務)
建立品牌需要思考更深層，包含溢價效應、信賴與安全感、自我認同的心理投射
餐飲企業的募資重點，在於客觀性的自身估值、做好投資目的規劃與誠實向投資方說明貸款、股權結構、官司訴訟、門店租約等訊息
百貨商場應跳脫傳統單純商品銷售、櫃位招商等思維，運用創新的經營模式，強化差異化，來引發消費者共鳴、增進消費者黏性
異國料理的發展除了依據目前的市場缺口、或競爭較少的利基市場來作為切入點，更應緊扣文化輸入的力量與台灣人民願意到訪的觀光意願。
台灣擁有優質高科技技術與極具特色食材的美食發源地，並且是全世界少數擁有「從產地到餐桌」完整生態系的區域。
滿街和牛吃到飽怎麼辦?
3大名店壓箱戰法公開
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